Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Испании, Мадрида, Барселоны,Толедо, Кордова, Гранада, Альгамбра, Музей Прадо

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Малага

Малага

Кухня и традиции Малаги

КУХНЯ

Вино «Малага»

В Малаге очень популярным является местное вино под названием «Малага». «Малагу» производят из разных сортов винограда, прежде всего, Москатель и Педро Хименес. Существует два основных типа «Малаги»: десертные вина (от 15 до 22%) и сладкие вина (до 15%).

По сроку выдержки вино разделяют на:
Malaga Palido – до 6 месяцев выдержки
Malaga – от 6 до 24 месяцев
Malaga Noble – от 2 до 3 лет
Malaga Añejo – от 3 до 5 лет
Malaga Transañejo – свыше 5 лет.

Кроме того, по содержанию виноградного сиропа (arrope) «Малагу» делят на: «Золотистую» (без сиропа), «Золотисто-красную» (с содержанием 5% сиропа), «Коричневую» (5-10% сиропа), «Цветную» (10-15% сиропа) и «Черную» (более 15% сиропа).

Высшим сортом «Малаги» считается так называемая «Малага Лагрима» (от lagrima – слеза). Это вино, которое производится из виноградного сока без применения механического процесса прессования.

http://es.wikipedia.org/wiki/Malaga_(vino)
http://www.vinomalaga.com/

  

Малагский суп «Ахо бланко» ("Ajo Blanco")

Ajo BlancoАндалусский холодный суп гаспачо в Малаге называется «Ajo blanco» (буквально «белый чеснок»). «Ахо бланко» готовят с миндалем и большим количеством чеснока. Суп принято подавать с виноградом или с порезанными кубиками яблоками.

  

  

  

  

Прочее

Espetos de sardinasТипичными блюдами Малаги также являются: сладкий стручковый перец – pimientos a la malagueña, картофельный суп – sopa campera, маленькие котлетки из трески – papanduas, картофель в чесночном соусе – patatas en ajopelo, остро приготовленная рыба, макрель по-дьявольски – pescadilla a la diabolo.

 

 

О кухне Андалусии читайте здесь




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS