Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Испании, Мадрида, Барселоны,Толедо, Кордова, Гранада, Альгамбра, Музей Прадо

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Гранада

Гранада

Кухня и традиции Гранады

КУХНЯ

Омлет по-сакромонтски (Tortilla al Sacromonte)

Тортилья (или испанский омлет) по-сакромонтски традиционное гранадское блюдо. Его название происходит от Аббатства Сакромонте, в котором с давних пор готовят этот омлет. Согласно легенде, однажды на празднование 1 февраля Дня святого Сесилио (покровителя Гранады) аббат пригласил на праздник знатных горожан и планировал накормить жареным барашком. Но произошло невероятное, ночью барашка украли и аббату пришлось готовить угощения из того что осталось в монастырском погребе: бараньи мозги, яички, говяжья кость и куриные яйца. С тех пор это блюдо так полюбилось местным жителям, что стало традиционным не только на праздник, но и в повседневной жизни.

Омлет готовится в глубокой сковороде со специальной начинкой, в приготовлении которой используются бараньи мозги, бараньи яички и костный мозг. В Гранаде существуют различные разновидности данного омлета с применением куриной печени, почками с белым вином и др.

 

Хамон Тревелес (Jamon de Trevelez)

Хамон де Тревелес изготавливают с 18 века из мяса белых свиней в деревне Тревелес (на территории Национального парка Сьерра Невада), что примечательно одной из самых высокогорных деревень в Испании на высоте 1500 метров. Хамон Тревелес имеет особую категорию качества I.G.P., контролируемого по региону происхождения.

http://es.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n_de_Trev%C3%A9lez

 

 

 

Ремохон (Remojon Granadino)

Ремохон, традиционный гранадский салат, арабского происхождения сочетает казалось бы несочетаемые вкусы. В этот салат входят такие ингридиенты, как: вяленая треска, апельсины, оливки, чеснок, красный острый перец. Таким образом, одновременно салат сочетает в себе соленое, сладкое и горькое.

 

 


Гранадские десерты

Особой популярностью в городе пользуются десерты, среди которых: пресованный инжир (pan de higos), жаренные пирожки с тыквой и специями (empanadillas), миндальное печенье – альмендрадос (almendrados), вафельные трубочки – «кости святых» (huesos de santo), королевский торт из города Мотриль (torta real), польворонес (polvorones) и многое другое.

 

О кухне Андалусии читайте здесь




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS