Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Испании, Мадрида, Барселоны,Толедо, Кордова, Гранада, Альгамбра, Музей Прадо

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Тортоса

Маршруты
Тортоса

Кухня и традиции Тортосы

В кухне Тортосы садово-огородные продукты продуманно сочетаются с мясом и дарами моря. Весьма ценятся также здешние колбасы, грибы, трюфели и оливковое масло.

Из всего многообразия первых блюд стоит выделить суп из удильщика (морского черта), пасту из сушеных оливок, суп с тимьяном и салат «эмпедрат» на основе белой фасоли, трески, помидоров и красного перца.

Из яичных блюд популярны яичница с помидорами, омлет с артишоками и яйца «в гнезде» (запеченные в булочке).

Также в регионе распространены блюда из угря и овощей и паэлья (особенно с курицей, кроликом и разнообразной зеленью). Помимо паэльи, рис используют при приготовлении рагу с кальмарами, а также с треской, с бобами и с курицей. Из кушаний на основе злаков и овощей можно назвать каши, зеленую фасоль с хамоном, солянку по-деревенски («косидо кампесино»), тушеные бобы, густую похлебку «потахе», нут с треской и грибной суп.

Дары моря (и дельты реки Эбро) составляют основу таких блюд, как ассорти из морепродуктов «сарсуэла», рыбная тушенка «гисо де пескадо», скат с белой фасолью, каракатица с луком, фрикадельки из трески и др.

Что касается блюд из мяса, то стоит попробовать тушенку из мяса козы, крольчатину с оливками, запеченную телятину «фрикандо», бычий хвост, рагу с мясом птицы. Также заслуживает внимания своеобразная кровяная колбаса «бальдана», которая делается с добавлением риса, кедровых орешков и специй.

Особое место принадлежит выпечке и прочим сладостям, которые здесь готовят по древним арабским, еврейским и христианским рецептам.


www.tortosaturisme.cat/es/ciudad-gastronomia/

___nbsp;




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS