Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Испании, Мадрида, Барселоны,Толедо, Кордова, Гранада, Альгамбра, Музей Прадо

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Эстремадура

История
Фишки
Эстремадура

Кухня и традиции Эстремадуры

КУХНЯ

Кухня Эстремадуры считается достаточно простой и строгой. Многие называют местную кухню кухней пастухов. Благодаря Виа де ла Плата (Серебряному пути) эстремадурская кухня распространилась достаточно широко, и в то же время обогатилась и сама некоторыми элементами других испанских кухонь.

Эстремадура не имеет выхода к морю, поэтому её традиционные блюда основываются на мясе и овощах. Тем не менее в Эстремадуре часто готовят соленую треску. Готовят и так называемую треску по-монастырски, где к треске добавляют картофель, шпинат и яйца.

Среди мясных блюд стоит отметить разнообразные колбасы из свинины. Здесь растят специальных иберийских свиней, которые питаются только желудями. Лучшую ветчину в Эстремадуре делают в Монтанчесе. Славится регион и копченой колбасой с чесноком и красным перцем. Большую популярность снискала кровяная колбаса Гваделупы. Её готовят из свиного мяса, лука, капусты, чеснока, петрушки, перца, соли и красного перца. Среди других мясных блюд стоит назвать жаркое из барашка, различные блюда из куропатки.

Овощи играют большую роль в рационе эстремадурцев. Из них готовят всевозможные супы. Например, суп биронданго из картофеля, лука, перца, помидора, чеснока, яйца и жареного хлеба. Суп приправляется оливковым маслом и тмином. Популярен здесь и томатный суп с петрушкой.

Большим разнообразием отличаются и региональные десерты. Интересным блюдом является каштановый пудинг, в который кроме каштанов добавляют яйца, корицу, шоколад, сахар, анис и ликер. Готовят пудинг и из риса, куда также добавляют апельсин, сахар, корицу и сгущенное молоко. Также в Эстремадуре делают различные муссы, пирожные и шоколадные десерты.

Коронным напитком Эстремадуры является вино. Вина земли Эстремадура характеризуются большим разнообразием и высоким качеством.


es.wikipedia.org/wiki/Gastronomia_de_Extremadura
www.turismoextremadura.com/PINTUREX/live/PT/menuIzqda/PTgastronomia.html
www.turismoextremadura.com/PINTUREX/live/PT/menuIzqda/PTgastronomia/ptproductos.html
www.turismoextremadura.com/PINTUREX/live/PT/menuIzqda/PTgastronomia/ptrecetas.html



Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS