Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Испании, Мадрида, Барселоны,Толедо, Кордова, Гранада, Альгамбра, Музей Прадо

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Мадрид

Мадрид

Кухня и традиции Мадридa

КУХНЯ 

Кухня Мадрида имеет давние традиции. Особенностью столичной кухни является то, что она вобрала в себя все из лучших региональных кухонь Испании. Многие считают, что особенно много мадридская кухня позаимствовала от манчегской.

Несмотря на то, что регион достаточно удален от моря, здесь готовят много рыбных блюд и блюд из морепродуктов. Они соседствуют с различными блюдами из мяса и овощей.

Так, например, типичнейшим блюдом являются маринованные овощи. Много блюд готовят из спаржи, каштанов, турецкого гороха, огурцов. Крайне популярны фрукты: дыня, земляника, виноград. Широкое распространение получили орехи: арахис, миндаль.

Мясные блюда занимают заметное место в мадридской кухне. Здесь готовят как блюда из мяса домашних животных, так и из дичи: кабана, лани, куропатки и фазана. Одним из знаменитейших блюд является мясо, тушёное с овощами. Обычно, в это блюдо входит говядина, колбаса, турецкий горох и различные овощи. Другим популярным блюдом является чесночный суп.

Многие из традиционных блюд включают в себя рыбу и  дары моря. Это может быть солёная треска, лещ, кальмары, сардины, тунец и форель. Так, например, на Рождество принято готовить запеченного леща. Из тунца готовят салат «Сан Исидро», куда кроме него входят салат, оливки и варёные яйца.

Очень популярны различные рыбные маринады: леща, тунца, ставриды, сардины. Из даров моря особой популярностью пользуются креветки. Их готовят с чесночным соусом и грибами. Готовят и улитки в остром соусе.
Хотя мадридцы не являются большими поклонниками сладкого, тем не менее, здесь готовят интересные десерты. Достаточно популярны различные шоколадные блюда, пирожные и сдоба по поводу какого-то религиозного события  – крендельки святой Клары, бублики святого Исидора, булочки святого Антония.

Как и в остальных регионах, в Мадриде чрезвычайно популярно вино. Оно изготавливается в трех основных района – Арганда, Навалкарнеро, Сан-Мартине-Валдеиглесиас, где находятся крупнейшие виноградники региона.  Кроме вина в Мадриде чрезвычайно популярна анисовая водка.

Среди безалкогольных напитков стоит назвать молоко меренгада (смесь молока и яйца с корицей) и оршад (напиток из земляного миндаля). Летом чрезвычайно популярен ледяной лимонад и ячменная вода.


es.wikipedia.org/wiki/Gastronomia_de_Madrid



Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS