Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Испании, Мадрида, Барселоны,Толедо, Кордова, Гранада, Альгамбра, Музей Прадо

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Олите

Великие люди
События
Фишки
Маршруты
Олите

Кухня и традиции Олите

К числу традиционных блюд кухни Олите относятся ахоаррьеро с улитками, жаркое из баранины с соусом чилиндрон, зайчатина, а также фаршированные треской перцы.

Ахоаррьеро представляет собой тушеную треску с овощами и улитками. Для приготовления этого блюда обжаривают на масле лук, чеснок и зеленый перец, затем добавляют предварительно вымоченную треску и тушат на медленном огне. В конце кладут приправу и вареных улиток.

Для приготовления баранины с соусом чилиндрон кусочки мяса обваливают в муке и обжаривают на растительном масле. В той же посуде обжаривают чеснок, затем соединяют его с мясом, наливают воды, добавляют соль, красный перец, белое вино и тушат. При желании блюдо может быть дополнено картофелем.

Зайчатину в Олите обычно маринуют в течение суток, а затем тушат с добавлением оливкового масла, лука, чеснока и петрушки. Заячью печень предварительно отделяют и обжаривают с луком и чесноком, после чего разминают в пюре, добавляют к мясу вместе с кровью животного и картофелем и томят на медленном огне до готовности.

Для приготовления фаршированных треской перцев используют сладкий красный перец пикильо. Нарезанное филе трески подрумянивают на масле с репчатым луком и солью, затем добавляют муку и постепенно вливают молоко. Полученной однородной смесью наполняют перцы. Затем из лука, чеснока и оставшегося перца готовят соус и заливают им блюдо.

Популярными десертами являются пончики роскильяс, заварной крем во фритюре лече фрита (из молока, крахмала, сахара, яиц и пряностей), а также сладкие трубочки-пончики буньюэлос де канья.

О кухне Наварры читайте здесь


www.olite.es/es/visitenos/gastronomia/



Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS