Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

ГлавнаяСобытияСырный рынок в Алкмаре (Kaasmarkt in Alkmaar)

Сырный рынок в Алкмаре (Kaasmarkt in Alkmaar)

Проведение: c первая(ый) пятница апреля по первая(ый) пятница сентября

Как сыр является одним из главных традиционных продуктов в Нидерландах, так и сырные рынки по-прежнему являются неотъемлемой частью жизни некоторых городов, к которым принадлежит и Алкмар. Сырный рынок в Алкмаре проходит каждую пятницу с 10.00 до 12.00-12.30 часов в период с первой пятницы апреля, и заканчивается сезон в первую пятницу сентября.

Известно, что первые весы для сыра в Алкмаре появились уже в 1365 году, а к 1612 году их число выросло до четырех. Гильдия носильщиков сыра впервые в документах упоминается в 1619 году, и примечательно, что она существует до сих пор. Впрочем, считается, что первый сырный рынок был проведен в 1593 году, который с тех пор неизменно проходит на площади Waagplein. Эта площадь за всю историю своего существования неоднократно расширялась, в течение всего двух столетий она была расширена не менее восьми раз, прежде чем она достигла своих нынешних размеров, что может свидетельствовать о важности сырной торговли для города. Рынок проходит в соответствии с множеством старинных обычаев, в частности, важную роль играют носильщики сыра, являющиеся одними из ключевых фигур на рынке.

Открытию рынка, о котором возвещает колокольный звон, предшествует длительная подготовка. Рано утром машины, полные сыра, привозят товар на площадь, где его раскладывают в длинные ряды специальные «грузчики», члены гильдии носильщиков. За этим следит суперинтендант. К 9.30 весь сыр должен быть разложен. К этому же времени должны прибыть собственно носильщики сыра – опоздание наказывается штрафом, часть которого идет на благотворительные цели, а часть остается у гильдии. Носильщики делятся на несколько групп, каждая из которых работает на своей части рынка. Как правило, в колокол, возвещающий о начале рынка, звонит какой-либо известный культурный или спортивный деятель, или иностранный посланник, присутствующий в городе.

С открытием рынка начинают свою работу инспекторы, которые не только осматривают внешний вид сыра, но и стучат по приплюснутым желтым сырным головкам, растирают сыр между пальцами и нюхают, и, разумеется, пробуют его на вкус, доставая кусочек специальной ложечкой.

Цена сыра определяется в результате торга между покупателем и продавцом, и когда сделка состоялась, они бьют по рукам. Сыр кладется на специальные носилки, которые носильщики несут в палату весов. Там уже другие члены гильдии взвешивают товар, а за точностью и честностью взвешивания товара наблюдает специальный чиновник. Девиз гильдии носильщиков гласит: «Неверные весы - мерзость пред Господом» («Een valse Waghe is de Heere een gruwel»; Библия, Ветхий завет, Притчи). Деньги покупатель платит «взвешивателю», который ставит на носилках отметку об оплате, и носильщики несут сыр к машине покупателя. Сыр переносят двое носильщиков на специальных деревянных носилках. Порой ноша может достигать 100-130 кг, так как, например, одна головка сыра Гауда весит в среднем около 13,5 кг. Для удобства носильщики идут специальным ритмичным шагом.



nl.wikipedia.org/wiki/Kaasmarkt|Alkmaar
www.alkmaar.nl/eCache/33849/English-kaasmarkt2
www.kaasmarkt.nl/





Комментарии ( 1 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
user
Это целое представление! Мальчики носильщики и дяденьки торговцы как настоящие актеры серьезно и каждый с изюминкой выполняют свою роль! Ты будто попадаешь в Средние века - непередаваемая атмосфера!
26 июля 2013, 14:12
[01] 
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS